น้ำจิ้มหมูกะทะ

วันนี้จะมาบอสูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ สูตรของป้าแอดมินเอง จ.อุดรธานี>ก่อนจะเริ่มต้องขอบคุณภาพประกอบจาก หมูจุ่มหมูกะทะคุณเปิ้ล  https://www.wongnai.com/

คุณป้าท่านเปิดร้านขายที่อุดรทางแยกไปสามพร้าว สูตรที่เราทำกินเมื่อวันก่อนน่ะไม่อร่ยอเลย ใส่งาเยอะไปและไม่เข้มข้น ก็เลยโทรไปหาคุณลุงกับคุณป้าที่บ้าน ท่านก็เลยให้มา

เราจะไม่บอกส่วนผสมนะ จะอธิบายแค่วิธีทำว่าทำยังงัยบ้าง

ส่วนประกอบ พริก กระเทียม มะนาว รากผักชี  น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา ซีอิ๋วขาว น้ำตาล เม็ดงาขั้ว และตัวเอกที่สำคัญของน้ำจิ้มสูตรนี้คือ ซอสพริกตราม้าบิล น้ำจิ้มไก่ สองตัวนี่ล่ะจ้าคือตัวขั้นเทพ ส่วนปริมาณนั้นฝึกทำเองดูอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่ที่ตัวเรา การทำอาหารทำบ่อยๆเด๋วก็อร่อยเองจ้า 

มาดูวิธีทำ

1. ตำพริก กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด เทซอสพริและน้ำจิ้มไก่ คนผสมให้เข้ากัน เสร็จ 

2. ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลานิดหน่อย  ซีอิ๋วขาว น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง จะตำกระเทียมดองใส่ด้วยก็ได้  เม็ดงาขั่ว  โรยด้วยผักชี เสริฟ เป็นอันเสร็จ 

สูตรนี้ใครมากินหมูกะทะร้านป้าเรา ติดใจทุกคน ขายเป็นชุดจ้ะ ไม่ได้ขายแบบบุฟเฟ่ ขายดีมากๆ คุณภาพน้ำจิ้มดีมากๆ  รองดูอร่อยยิ่งกว่าร้านอาหารดัง

ขอบคุณภาพประกอบจาก หมู่จุ่มหมูกะทะคุณเปิ้ล  https://www.wongnai.com/restaurants/14143Yf-%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%88%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B8%B0%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%A5/photos/4593d65adaf544d0b74b42d6febc0283