แกงเขียวหวานไก่

สูตรอาหารแกงเขียวหวานไก่>ขอบคุณสูตจาก http://www.thaifoodworld.com/ 

เครื่องปรุงและส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่

1. พริกแกงเขียวหวาน 1/2 ขีด

2. เนื้อสะโพกไก่ 400 กรัม (สับเป็นชิ้นพอคำ ไม่ต้องเลาะกระดูกออก)

3. กะทิ 500 มิลลิลิตร (ใช้เป็นกะทิกล้องก็ได้)

4. ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง

5. มะเขือเปราะ 5 ลูก (1 ลูกหั่นเป็น 4 ชิ้น)

6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

9. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง)

10. ใบมะกรูด 6 ใบ

11. ยอดมะพร้าว 1 ถ้วยตวง (หั่นตามยาว หนา 1 ซม.- ใส่หรือไม่ก็ได้)

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

1.ผัดพริกแกงเขียวหวานในหม้อด้วยไฟอ่อนๆ ใช้น้ำมันเล็กน้อยในการผัด

2.เมื่อน้ำพริกแกงหอมดีแล้ว ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากันกับน้ำพริกแกง เติมกะทิลงไปปิดฝารอให้เดือด

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา , น้ำตาลทราย แล้วเติมมะเขือเปราะ ,พริกชี้ฟ้า,ใบมะกรูด คนให้เข้ากันดี

4.ใส่ยอดมะพร้าวลงไป ปิดไฟแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณสูตจาก http://www.thaifoodworld.com/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88/

ขอบคุณภาพประกอบ  ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง  http://www.siamfishing.com/content/view.php?nid=70838&cat=recipe