คุ้กกี้ช็อคชิพ

++Mrs.Field's Chocolate Chip Cookies++
Recipe By : Mrs. Fields on a TV interview, 1994
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
- เกลือป่น 1/4 ชช.
- น้ำตาลทรายแดง (Dark Brown Sugar) 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- เนยสด 250 กรัม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 2 ชช.
- Semisweet Chocolate Chips (ของเนสเล่) 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 300 องศา F
2. ร่อนแป้ง+เบคกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
3. ตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟูเบา จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
4. เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ เติมชอคโกแลตชิพ จากนั้นตีต่อพอให้เข้ากันแล้วหยุดทันที หลังเติมแป้งแล้วถ้าตีต่อนานๆ คุกกี้ที่ได้จะเหนียว
5. ใช้ช้อน 2 คัน หรือที่ตักไอศครีม ตักคุกกี้หยอดลงในถาด โดยไม่ต้องทาไขมันที่ถาด ให้ได้คุกกี้ขนาดประมาณเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว หยอดคุกกี้ให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว เผื่อเวลาคุกกี้ขยายตัว จะได้ไม่ติดกัน อบไฟ 300 องศา F ประมาณ 20-24 นาที หรือจนกระทั่งเป็นสีทอง อบเสร็จพักให้เย็นบนตะแกรง แล้วค่อยนำไปบรรจุลงขวดโหล หรือถุงพลาสติก ไม่ควรนำไปบรรจุทันทีหลังจากอบเสร็จใหม่ๆ เพราะไอน้ำจากคุกกี้ร้อนๆ จะทำให้คุกกี้ชื้นและนิ่มค่ะ 

ที่มา: http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=beebie&month=05-09-2007&group=2&gblog=40#ixzz3tcvQqDrj