ต้มยำกุ้ง

วิธีทำอาหาร ต้มยำกุ้ง>ขอบคุณที่มาสูตร  เว็บวิธีทำอาหาร.คอม   http://www.xn--o3cb8anwl8abbnm30a.com/

### ส่วนผสม ###

*กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ๆ 10 ตัว

*เห็ดฟาง 10 ดอก

*ตะไคร้ 2 ต้น

*ใบมะกรูด 5 ใบ

*รากผักชี 5 ราก

*ต้นผักชี 3 ต้น

*พริกขี้หนูสด 10 เม็ด

*น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

*นมข้นไม่หวาน หรือนมสดรสจืด

*น้ำมะขาม

*น้ำมันพืช

*น้ำปลา

*มะนาว

### วิธีทำอาหาร ###

1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกออก รีดมันไว้ต่างหาก แล่กลางตัวกุ้งเอาเส้นดำออก เห็ดฟางล้างให้สะอาด แล้วผ่าครึ่ง

2. ตะไคร้ตัดท่อน ทุบพอแตก ฉีกใบมะกรูด พริกขี้หนูบุบพอแตก รากผักชีโขลกให้ละเอียดผัดกับน้ำมันพอหอม

3. เอาน้ำใส่หม้อ 4 ถ้วย ตั้งไฟพอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด มันกุ้งที่รีดเอาไว้ ตักรากผักชีที่ผัดไว้ใส่ และเห็ดฟาง

4. พอน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่กุ้ง เติมน้ำปลานิดหน่อย พอกุ้งสุก ตักกุ้งพักไว้ใส่ชาม เอาน้ำพริกเผาละลาย ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม พริกขี้หนูบุบ น้ำปลา นมข้น ชิมให้ออกรสจัด เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ลงกุ้ง โรยผักชีเด็ดเป็นช่อ รับประทานร้อนๆ

### หมายเหตุ ###

***กุ้งสามารถใส่เป็นตัวก็ได้ ผ่ากลางช่วยให้แกะเปลือกได้สะดวกเวลารับประทาน

***สามารถรับประทานแบบต้มยำน้ำใสได้ โดยไม่ต้องใส่นมข้น

ขอบคุณ สูตรอาหาร 

http://www.xn--o3cb8anwl8abbnm30a.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3/%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B8%B3%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87

ขอบคุณภาพอาหาร ร้านอาหารจีนเผิงโหย่ว http://www.pengyou-restaurant.com/2015/08/16/%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B8%B3%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87/