กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. กะหล่ำปลี 1 หัว

2. กระเทียม 4 กลีบ

3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

4. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีปรุง

1. นำกะหล่ำปลีมาฉีกออกเป็นใบๆแล้วหั่นใบใหญ่ๆให้เล็กลง นำมาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำสักครู่

2. นำกระเทียมมาปอกเปลือก บุบ แล้วสับหยาบ

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนแล้วจึงใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองและส่งกลิ่นหอม

4. ใส่ผักกะหล่ำลงไป ตามด้วยน้ำปลาและผงปรุงรส ผัดจนกระทั่งผักสุกแลเวเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานทานกับข้าวสวยและกับข้าวอื่นๆได้เลยค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้

น้ำปลาถูกแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ตามแต่กรรมวิธีการผลิต ดังนี้

1. น้ำปลาแท้ คือ น้ำปลาที่ได้จากการหมัก หรือย่อยปลา หรือส่วนของปลา หรือกากของปลา ที่เหลือจากการหมักตามกรรมวิธีการผลิตน้ำปลา

2. น้ำปลาที่ทำมาจากสัตว์อื่น คือ น้ำปลาที่ได้จากการหมัก หรือย่อยสัตว์อื่น ที่ไม่ใช่ปลา หรือส่วนของสัตว์อื่น หรือกากของสัตว์อื่น ที่เหลือจากการหมักตามกรรม วิธีการผลิตน้ำปลา และให้หมายความรวมถึงน้ำปลาที่ทำจากสัตว์อื่น ที่มีน้ำปลาแท้ผสมอยู่ 

3. น้ำปลาผสม คือ น้ำปลาแท้ หรือน้ำปลาที่ทำจากสัตว์อื่น ที่มีสิ่งอื่นที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค เจือปน หรือมีการปรุงแต่งกลิ่นรส

เครดิตที่มาสูตร  http://th.openrice.com/th/recipe/%E0%B8%81%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B9%88%E0%B8%B3%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2/3545

อ้างอิง : www.youngmea.com

เครดิตทีมาภาพ  http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/02/D7568299/D7568299.html